Dans la plupart des villages, l’organisation repose principalement sur l’implication des comités de fêtes, des associations de parents d’élèves, ou d’artisans eux-mêmes. Cet engagement est souvent le fruit de plusieurs mois de préparation.
- À Prauthoy, la mise en place du marché mobilise chaque année une vingtaine de bénévoles, certains n’hésitant pas à ouvrir leur grange ou leur garage pour accueillir les stands, faute d’une salle communale suffisante.
- L’association "Les Mains d’Argile" à Rimaucourt invite à découvrir la poterie haut-marnaise et met en scène le façonnage de la terre, sous les yeux des visiteurs curieux.
- Dans certains villages, le marché donne lieu à une redistribution des bénéfices au profit de l’école ou d’associations caritatives locales.
Les artisans locaux témoignent souvent que le marché de Noël est l’un des rares leviers pour se faire connaître dans un territoire parfois enclavé. D’après les chiffres de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat, plus de 250 petits entrepreneurs participent, chaque année, aux principaux marchés du département.